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Recettes pour le goûter
30 Septembre, 2021
C’est une question que certains parents se posent… Quoi donner à goûter à nos enfants ?
Aujourd’hui je vous propose 3 recettes maison, faciles et délicieuses ;
Poires hérissons / verrines aux fruits / gâteau choco-noisette sans sucre et sans beurre
Les poires hérissons :
Ingrédients :
- Poire(s) (1 pour 2 personnes)
- Sucre blanc (quantité indiquée dans la recette)
- 1 gousse de vanille
- Amandes effilées 1 paquet
- Pépites chocolat 1 paquet
- 1 citron jaune
Recette :
- Laver les poires, les éplucher, enlever les pépins, les couper en deux
- Les citronner avec le jus de citron afin d’éviter l’oxydation
- Fendre la gousse de vanille
- Placer dans une casserole d’eau la vanille, les moitiés de poire et le sucre (le taux de sucre sera proportionnel à la quantité d’eau dans la casserole, si 100ml d’eau, il faudra 10g de sucre)
- Pocher les poires pendant 30min (pointe du couteau)
- Une fois pochées, les égoutter sur une grille, pendant ce temps faire réduire le sirop (laisser le mélange eau / sucre / vanille réduire jusqu’à l’obtention d’un sirop, penser au préalable à retirer la gousse de vanille avant que cela ne « colle » trop)
- Faire dorer les amandes dans une poêle
- Napper les poires de sirop, piquer les amandes sur le dessus des poires, ajouter les pépites de chocolat pour faire les yeux et le nez
- Dégustez !
Verrines aux fruits :
Ingrédients :
- 300g de fruits de saison
- 400g de Skyr ou fromage blanc à 0% de MG
- Stévia 30g
- 1 paquet de biscuits type boudoirs ou biscuits cuillère
- 1 jus de fruit 100% pur jus
Recette :
- Mélanger le Skyr avec l’édulcorant
- Tremper rapidement les biscuits dans le jus pour les imbiber
- Disposer les ensuite dans le fond des verrines
- Ajouter une couche de Skyr , puis une couche de fruits de saison
- Placer au frais
Gâteau choco-noisette :
Ingrédients :
- 170g de chocolat noir 70%
- 50g de poudre d’amande
- 200g de compote sans sucres ajoutés
- 3 œufs
- 2 c.à.s d’huile de noisette
- ½ c.à.c de bicarbonate alimentaire
- 1 poignée de noisette
Recette :
- Préchauffer le four à 180°C
- Chemiser un moule (rond ou à cake)
- Faire fondre le chocolat au bain-marie
- Mélanger la poudre d’amande, le bicarbonate et la compote
- Casser les œufs et les ajouter 1 à 1
- Ajouter l’huile, bien mélanger
- Ajouter le chocolat fondu, mélanger
- Prendre la moitié des noisettes, les ajouter (entières) à la préparation
- Verser la préparation dans le moule
- Concasser le reste des noisettes, les disposer au dessus de la préparation
- Cuire 20 à 30min (pointe du couteau)
- C’est prêt !
N’oubliez pas de toujours ajouter un verre d’eau au goûter !